DORADZTWO DLA GASTRONOMII
Dobre decyzje.
Sprawniejsza restauracja.
Otwierasz lokal lub chcesz lepiej poukładać działającą restaurację? Pomagamy zaplanować koszty, zorganizować zespół i przełożyć wnioski na konkretne działania.
Cała Polska
Wsparcie dla nowych i działających lokali.
Zespół z doświadczeniem
Ludzie znający realia gastronomii.
Zakres dopasowany do potrzeb
Od konsultacji po audyt i wdrożenie.
W czym pomagamy.
Finanse, ludzie i codzienna organizacja. Dobieramy zakres współpracy do etapu rozwoju oraz rzeczywistych potrzeb Twojego lokalu.
01
Otwarcie restauracji.
Od pomysłu do gotowości na pierwszych gości. Pomagamy przygotować biznes, policzyć inwestycję i zaplanować codzienną pracę lokalu.
Budżet inwestycji i próg rentowności
Wybór lokalu i wyposażenia
Menu, kalkulacje i polityka cenowa
Rekrutacja i przygotowanie zespołu do otwarcia
02
Koszty i rentowność.
Porządkujemy koszty stałe i zmienne, aby pokazać, co wpływa na wynik restauracji i gdzie warto wprowadzić zmiany.
Schemat kosztów i budżet operacyjny
Analiza kosztu surowca i zatrudnienia
Ocena marż i progu rentowności
Plan optymalizacji kosztów
03
HR i organizacja pracy.
Pomagamy zbudować zespół z jasnym podziałem odpowiedzialności i zasadami pracy, które sprawdzają się na co dzień.
Rekrutacja i zakresy obowiązków
Grafiki i koszty zatrudnienia
System wynagrodzeń i premiowania
Szkolenia i standardy pracy kierownika
04
Audyt i wdrożenie zmian.
Przyglądamy się działającej restauracji: analizujemy liczby, obserwujemy pracę w lokalu i szukamy przyczyn problemów. Na tej podstawie przygotowujemy plan działania.
Raport z audytu i kalkulacja kosztów
Priorytety oraz harmonogram zmian
Długofalowy plan działania
Wsparcie we wdrożeniu rekomendacji
FORMA WSPÓŁPRACY
Jedna konsultacja.
Lub długofalowy plan.
Konsultacja
Gdy potrzebujesz omówić konkretny problem, zweryfikować pomysł lub przygotować się do ważnej decyzji. Skupiamy się na wybranym obszarze Twojej działalności.
Audyt EEIG
4 900 zł netto. Jeden lokal, analiza trzech miesięcy, wizyta do czterech godzin i kontrola po 30 dniach. Otrzymujesz raport, arkusz obliczeń oraz plan działania. Dojazd w Warszawie w cenie; poza nią osobna wycena.
JAK ZACZYNAMY
Najpierw poznajemy Twój biznes.
01
Rozmowa
Opowiedz nam o lokalu, planach i problemach, które chcesz rozwiązać. Ustalimy, gdzie potrzebujesz wsparcia.
02
Zakres i wycena
Dobieramy formę współpracy, ustalamy zakres pracy i przygotowujemy indywidualną wycenę.
03
Plan i działanie
Przechodzimy do konsultacji lub audytu. Ustalamy konkretne kroki i zakres dalszego wsparcia we wdrożeniu zmian.
Zespół, który zna
gastronomię od środka.
EEIG powstaje na bazie 17 lat doświadczenia założyciela w biznesie restauracyjnym. Do współpracy dobieramy ludzi z doświadczeniem, którzy rozumieją operacyjne i technologiczne wyzwania tej branży.
DZIAŁAMY W CAŁEJ POLSCE
Umów rozmowę.
Powiedz nam, na jakim etapie jest Twoja restauracja. Wspólnie ustalimy, od czego zacząć.